食品と科学(2021年3月号)に、あすけん管理栄養士道江美貴子の記事が掲載されました

食品と科学社が発行する「食品と科学」2021年3月号の特集「ウィズコロナ時代を行く」にて、株式会社asken 執行役員で管理栄養士の道江美貴子と、早稲田大学 理工学術院 柴田重信教授の共同記事が掲載されました。

テーマは「時間栄養学と食事管理アプリ」で、2020年から柴田教授の研究室と共同で行う調査研究について書かれています。